・当店は創業７０有余年。
　昔ながらの製法にこだわり
　国産大豆１００％使用で
　頑固に作っております。
　
　当店の凝固剤は”すまし粉”です。
　今、主流の天然にがりや塩化マグだと
　スイカに塩をかけると甘くなるように
　大豆の甘さではない風味が出て嫌なので
　”すまし粉”なんです。
　”すまし粉”だと口当たりがとても良く
　すっきりと大豆の甘味が感じられます。
　ぜひ”すまし粉”の美味しさを
　お試しくださいませ。